На смену открытому огню. Индукционное тепло.

Укротив огонь, человек стал активно использовать источник тепла и света , способ защиты от диких животных и , конечно же, приготовления пищи. Загнав неукротимый темперамент пламени под своды костра и примитивной каменной плиты , человек сделал первый шаг на пути технического прогресса. Пар и электричество , природный газ и микроволновое излучение - каждый новый носитель энергии , заменяя первородный огонь , становился доступным в целом поколении кухонных плит . И вот уже на нашем веку наступает новая эра- эра индуктивного нагрева.. . 

В настоящее время считается  лидером производство индукционных варочных панелей. Первая индукционная варочная поверхность была предложена еще в 1980-х годах, но поначалу не нашла широкого применения, как из-за высокой стоимости, так и из-за настороженого отношения потребителей к новому принципу нагрева посуды. Распространения индукцивных кухонных плит пошло через профессиональные каналы, а именно- ресторанный бизнес. Здесь всегда предъявлялись высокие требования к качеству и скорости приготовления пищи и поэтому затраты на приобретение столь дорогостоящего оборудования для использования в ресторанах были оправданы. с течением времени новые устройства совершенствовались, а цены на них снижались. Сами же технические новинки стоят не намного дороже обычных стеклокерамических плит. Однако прицип работы варочных панелей все же не так прост, как кажется на первый взгляд. Если в стеклокерамических плитах с обычной конфоркой (спиральной, лентосной или галогенной) вначале расколяется нагревательный элемент, затем-  нагревается дно посуды, то индуктивная технология нагрева отличается тем, что тепло возникает в самом дне посуды. Чудо? вовсе нет. Просто под стеклянным покрытием такой плиты находится медная катушка, по которой протекает электрический ток. Магнитное поле этого тока, пронизывая дно посуды, создает в нем электрические токи. Дно кастрюли представляет собой диск, поэтому токи в нем ходят по кругу, и именно эти крутящиеся вихри разогревают дно, а с ним и пищу. При этом жар распространяется быстро, а сама конфорка нагревается незначительно. Индукционная плита обычно имеет парное число конфорок, которые работают от одной медной катушки. Закипание воды на одной конфорке можно ускорить за счет другой. Идукционный нагрев, в зависимости от вида посуды и количества продуктов,экономитбольше времини, чем с обычными конфорками.

 Интересно, что индукционные варочные панели фактически обладают "интеллектом" и способны распозновать, какая посуда на них установлена, и если она ферромагнитными свойствами не обладает, то устройство попросту не включится. Идукционные элементы позволяют очень плавно регулировать мощность и с высокой точностью устанавливать режим нагрева посуды. Еще одним достоинством индукционных конфорок является их безрпасность. И, наконец, плиты с индукционным принципом нагрева очень удобно в эксплуатации. Чтобы очистить  обычную варочную панель, нужно использовать моющее средство  С индукционной конфоркой все гораздо проще:  достаточно обычной салфетки.Сегодня индукционные варочные панели успешные шаги на российском рынке. Очевидно, что индукциионные варочные панели зачастую превосходят прочие варочные поверхности по важнейшим характеристикам безопасности и комфорта, открывая хозяйкам дополнительные возможности. А судя по темпам развития их производства и тенденциям мирового рынка, а ближайшем будущем огонь на кухне будет гореть только в глазах ее прекрасной хозяйки.   

Кухонный свет. В исполнении люстр.

 Знакомую нам кухню трудно представить без техники, мебели, посуды или утвари. Но, перечисляя всевозможные мойки, плиты да столы, стоит взглянуть наверх. Туда, где висит маленькое солнце, без которого весь мир кухни погрузится во тьму. История этих прирученных светил - люстр уходит своими корнями во времена древних царств, когда человек впервые начал "рассеивать тьму" с помощью масленных ламп.  В начале нашей эры на смену лампам пришли бронзовые чаши, которые позже стали подвешивать на цепях к потолку или к перекладине на стене. Так появился предок современной люстры под названием "паникадило", и использовался он только в соборах и храмах. Когда же возникла необходимость прогнать сумрак из жилых помещений, родилась и сама люстра.Сегодня кухни освещают ее современными потомками, нередко служат украшением и предметом гордости своих хозяев. При выборе люстры для кухни в первою очередь стоит определиться со стилем, наиболее подходящим к интеррьеру. Еще пять лет назад основным направлением у производителей светильников был минимализм. Люстра, выполненная в этом стиле, по определению позволяет почуствовать свободное пространство и избавляет обстановку кухни от суеты. Достаточно спрятать лампочку под шарообразным абажуром - и готово проиведение искуства, к которому ни прибавить, ни отнять.

Сегодня одним из наиболее популярных стилей стал арт деко, названный в честь Парижской выставки декоративных искуств, прошедшей в 1925 году. В дизайнерских решениях этой тенденции активно используются различные геометрические фигуры, которые вызывают ассоциации с египетсками пирамидами, ацтекскими храмами, древностью, тайной и загадками. Стили ампир, барокко, рокко служат для дизайнеров бездонной сокровищницей приемов, мотивов и решений. В этом модном сегодня направлении под названием "неоклассика" преобладает хрусталя, страз, жемчуга и тканей(органза, шелк и другие) И наконец, повсюду человеку сопутствуют высокие технологии- как на работе, так и дома. Люстры- благодатная тема для воплощения в жизнь всех необычных техногенных новинок, под стать современному оборудованию вашей кухни. В европе эпохи Возраждения особенно ценилось стекло из Венеции, секрет изготовления которого тщательно охранялся, а экспорт был серьезной статьей дохода. Не потеряло оно своей ценности и по сей день.Особенностью богемского, или муранского, стекла наряду с удивительной чистотой является разнообразие цветов, в которые оно равномерно окрашивается в процессе особой варки. Каждая из итальянских люстр из такого удивительного метериала до сих пор выполняется вручную, одним мастером. Люстры старейших итальянских компаний - производителей изысканных итальянских светильников не устают порожать элегатностью и изысканностью.Неповторимую игру света и цвета в слоистом мунанском стекле используют для производства все новых и новых моделей люстр. Итальянские люстры по праву носят звание элитных, подходят для оформления самых притязательных кухонных (и не только) интерьеров и являются самыми продоваемыми на российском рынке сегмента "люкс". В 60- х годах прошлого века производители домашних солнц стали уделять большое внимание взаимодействию хрустаря и света  и начали производство исключительно хрусталя для люстр. Он отличался удивительной оптической чистотой, которая была достигнута благодоря высокому содержанию в окиси свинца, а также за высокочетной шлифовки граней. Сегодня такие люстры известны во всем мире, а в России они еще и чрезвычайно популярны.Нестандартным подходом к дизайну люстр отличаются голлндские и французкие производители. Дизайнерские идеи могут отличаться нестандартностью и оригинальностью выполненные как в классическом, так и в современном стиле.Среди таких можно встретить люстры и осветительные приборы, изготовленные из гипса и лишь в белом цвете, что позволяет дизайнерам и художникам красить или тонировать их в любой оттенок, а также расписывать с учетом стилистических особенностей интерьера. Как можно увидеть, сегодня недостатка в идеях на "рынке света" нет.Однако, делая свой выбор, помните, что от того, каким будет свет на кухне, зависит многое, начиная от атмосферы вашего дома и заканчивая аппетитом гостей и членов семьи. 

Ларец с историей.

Уютно притаившиеся банки с вареньем или видавшие виды фарфоровые чашечки и блюдца в старинном буфете-вот что вспоминается,когда речь заходит о посудных шкафах.Попробуем разобраться-насколько верен сегодня этот образ.Ведь они придают кухне не только сентиментальный вид,но и определенную долю практичности.Историки утверждают,что посудный шкаф появился еще во времена средневековья,но окончательно оформился как шкаф для посуды с полками и дверцами во Франции много позднее своего предшественника.Известно,что в XVII веке уже появился угловой посудный шкаф,на полках которого выстовляли семейный фарфор и серебро.Буфеты тогда были как одноярусными,так и двухярусными.В России буфет получил распространение в XIX веке.Будь то поместье знатных особ или же скромная кухня в крестьянской избе,такой шкаф везде находил свое почетное место и всегда привлекал к себе внимание.Сегодня эта тендеция снова возвращается.

                                                               А КАКИЕ БЫВАЮТ?

Посудные шкафы принято делить на два типа:витрины и собственно шкаф.За стеклянными дверцами витрин хранятся чайные и кофейные сервизы,эститичные предметы обихода и кухонной утвари.Кроме того,достойное место здесь находят пресловутые сладости и напитки.За закрытыми дверцами в основном принято хранить кухонный текстиль и посуду.Производители буфетов предлагают встраивать в них и бытовую технику,к примеру,посудомоечную машину или шкаф для вина.При этом посудный шкаф  или буфет может быть оснащен выдвижными ящиками для хранения столовых приборов.Выдвижные ящики могут быть использованы и для хранения посуды,а также других кухонных принадлежностей,у каждой фабрики на этот счет припасена своя "изюминка" в виде приспособления,особой "фишки"для использования внутреннего пространства ящиков. Такое раделение "функциональных обязанностей" происходит в основном из-за внешнего вида дверей шкафа.Витрины,как правило,заменяют на кухне традиционный буфет,они подразумевают наличие прозрачных дверей.В качестве материала для дверей отлично подходит стекло различной прозрачности.Все зависит от декаративной и функциональной задачи этого элемента.При этом стекло может быть матовым,прозрачным,декаративно растительными инклюзами,а также представлять собой настоящий витраж или же его имитацию.В любом случае,сегодня есть все возможности сделать простой посудный шкаф центром кухонной композиции. Но если вы решили не следовать поговорке "все тайное становится явным" и не снабжать шкафчик стеклом,то единственный вариант после использования матого стекла-это глухой фасад.Он обычно изготавливается из тех же материалов,что и весь кухонный гарнитур.В этом случае посудный шкаф будет его дополнением,гармоничным и закономерным продолжением.Однако он может быть изготовлен и из совершенно другого материала,с использованием иных дизайнерских находок и цветовой гаммы-в этом случае можно удачно подчеркнуть стилевой контраст помещения.Так что,если вы-счастливый обладатель старинного бабушкиного посудного шкафа из массивного дерева,можно смело делать его центром композиции даже самого современного интерьера.Во-первых,потому что еще никто не отменил эклектику,во-вторых старинные вещи придают интерьеру очарование и сглаживают аскетичность минимализма.В классических буфетах или шкафах из дерева в стиле кантри иногда предлагается очень интересная система хранения с чередой маленьких и больших полочек,выжвежных ящичков,столов и досок для резки-такое часто встречается в буфетах.Кухня перестает быть скучной и дает массу возможностей для воплощения фантазий.

                                                               

                                                      МАТЕРИАЛ ДЛЯ ДИЗАЙНЕРА.

Вот и получается,что посудный шкаф может запросто сменить свою скромную роль содержателя утвари и превратиться в самодостаточный обьект искуства.Наш расказ мы начинали с ассоциаций,так вот вариант со старинным"бабушкиным" буфетом-это как раз возможность придать шкафу некой самостоятельности.А если к этой старинной вещи со своей историей и энергетикой еще и "приложил руку" профессиональный дизайнер-есть большая вероятность,что интерьер кухни обретет индивидуальность и,что немаловажно,гамоничную законченость.Сегодня посудные шкафы-неотъемлемая часть коллекций кухонной мебели.И это,как минимум,означает,что никаких ограничений по материалам,из которых может быть изготовлен посудный шкаф,просто нет.Современные производители предлагают буфеты не только из массива дерева,как прежде,но и из древесностружечной плиты.При этом современные технологии позволяют придавать шкафчикам вполне старинный благородный вид.Шпон,например,удачно имитирует различные породы дерева,будучи при этом практичным и неприхотливым материалом.Фасад современного посудного буфета также может быть ламинированным глянцем,иметь самое смелое цветовое решение и дополняться хромированными деталями.Нужно отметить и тот факт,что для истинных любителей старины в определенных классических коллекциях или кантри производители предлагают,как и прежде,и элигантную вишню,и благородный дуб.При этом согласно самым незыблемым вековым традициям такие модели могут быть декорированы изысканной тонкой резбой.Такой шкаф будет не только удачно дополнять гарнитур,он станет неотъемлемым функциональным элементом со своей практичной и смысловой нагрузкой.Таким образом,выбор посудного шкафа из того или иного материала должен быть обусловлен прежде всего дизайнерской задумкой и соответствовать общей стилевой концепции.Вот и получается, что материал шкафчика будет зависеть в основном от материала,из которого изготовлен весь гарнитур,но совсем не обязан быть его "полуклонированным" братом.Место посудного шкафа-несомненно,в зоне кухне.Если же вы склоняетесь в сторону буфета,то расположить его можно как в столовой,так и в гостиной.При этом нужно отметить,что у буфетов-шкафов может быть совершенно разная форма.Например,одна из разновидностей-шкаф низкий с выдвижными ящиками и глухими распашными дверями.Такой тип буфетов называют "креденца"-на итальянский манер.Другие модели могут представлять собой "креденцу",но только с расположенными сверху открытыми или же застекленными полками.И,наконец,третий,и наиболее часто встречающийся вид-трехъярусный шкаф-многоэтажка.Его нижняя часть закрыта,верхняя застеклена,а посредине находится объемная ниша.Или шкаф с раздвижными дверями,внутри которого с одной стороны могут быть полки,а с другой-встроенная бытовая стенка,где дверь,закрывая одну зону,открывает другую,таким образом одновременно получается витрина и фукциональный шкаф.